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新疆阳光烘焙西点蛋糕培训中心

新疆西点培训 制作翻糖捏塑的几个关键点

来源:新疆阳光烘焙西点蛋糕培训中心 发布时间:2019/2/18 14:53:33

1、基本比例关系

腿长是身长的一半(也可偏小点),四个腿大都等长,身体(不包括腿)与头的比例是1:1。

2、面部特征

鼻子在面部1/2偏下处,眼睛的底边要在面部中间线上。眉毛与耳朵在一条直线上,脑门要露出1/3来(这一点是许多入门者容易忽视的比例特征)。

3、捏身体的技巧

A、连身做法

(1)搓成直径约3.5厘米左右大小的圆。用食指在球的1/3的位置压下并来回滚动,将头部和身体分开。

(2)用掌根将其修细致光滑。

B、分身做法

(1)搓一个圆锥形的身体,再搓一个与身体差不多长的圆球。

(2)把圆锥体的球与圆球粘牢。

4、挑眼眶的技巧

挑眼眶时圆形棒是从中心点压下去再向上挑一下,才有眼骨的效果。

5、耳朵的安装技巧

将针形棒垂直插入圆球里,先扎个小洞,把做好的耳朵根部放进事先扎好的洞里。

6、做嘴角线的技巧

用刀形棒从嘴角末端开始画弧的方式压出张嘴的效果(如果直线移动棒就会把嘴巴划歪了)。

7、配饰的作用

做好的卡通造型好能加点配饰,这样搭配起来会更可爱而生动。

8、刚入门者从一个球体的卡通形象学起,容易找到感觉。


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