烘焙业中的“恐吓营销”1、添加剂：我们不含面粉添加剂，吃面粉增筋剂就是吃鞋底。近几年，面粉增筋剂不断被质疑会致癌，烘焙业商家开始打“无添加天然牌”。事实上食品添加剂联合委员会(JECFA)早在1966年就对其作出了评... 查看详情>>

要做好一个面包，除了严格按配方及制作方法执行外，还需要制作者用心去体会、去制作。某些细微的动作，或许 看起来并不重要，但却会影响成品的整体口感。下面我们乌鲁木齐糕点培训学校向大家介绍一些制作面包的小技巧 ： 1.天气冷... 查看详情>>

懒人版好吃的简单蛋挞—【萄式蛋挞】 食材 材料：淡奶油100g，牛奶110g，白糖18g，低粉15g，蛋黄3个 方法/步骤把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀。 加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化。 待放冷后... 查看详情>>

做好蛋糕应该注意什么 在乌市学习西点哪个培训机构好？烘焙是一件非常的事情，在我们烘焙时，经常会忽略一些小细节，尤其是在 制作蛋糕上，稍有差池很可能完全烤不出来。你必须用120%的注意力，严格遵守菜谱上... 查看详情>>

欧洲人喜红茶，因为红茶属于发酵茶，味道醇厚，与奶油和糖的味道和谐相容。甜点与红茶彼此依赖了一个多世纪，直到上世纪70年代，口味清冽的绿茶逐渐被运用到甜点制作中，才打破了红茶配甜点的定律。 饮中国茶要品，吃中国茶蛋糕更要... 查看详情>>

西点加盟之开个冰淇淋西点店如何装修 开一家冰淇淋西点店，是个不错的选择。冰淇淋西点，是很多人都很喜爱的食物，不论是做小 吃零食还是做小吃冰淇淋礼物，都是不错的选择。那么开一家冰淇淋西点店，应该如何... 查看详情>>

榴莲千层蛋糕是网上较近卖得很火的一款千层蛋糕， 口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、榴莲的搭配堪称天衣无缝！因为不需要烤箱就能制作，适合烘焙新手尝试。但要做出美观的榴莲千层蛋糕，一定要控制好火候。下面我们来看具体做... 查看详情>>

烤出漂亮的西点，本身是一件很能让人有成就感的事情，但如果烤出的点心，因为脱模困难而导致外观破损，可就不怎么愉快了。无论我们制作蛋糕、派、土司等西点，多多少少会需要用到烘焙模... 查看详情>>

一个漂亮的蛋糕摆在你的面前，色泽金黄，一副诱人的样子，但是当你的鼻子凑近蛋糕时，一股蛋腥味扑鼻而来，是不是让你大倒胃口。我们要怎么做，才能使蛋糕里没有腥味呢？ ... 查看详情>>

烘焙爱好者在面团的醒发时会遇到很多问题,今天乌鲁木齐西点培训学校和大家分享下在面团的醒发中一定要注意以下三个问题。 1）醒发温度的控制 不论在醒发间还是在醒发箱中都要控制好温度。一般温度控制在36℃左右，... 查看详情>>